O estudo do microbioma humano aumentou o conhecimento atual que existe sobre a importância da microbiota na saúde durante todas as fases da vida. A colonização microbiana humana ocorre na pele, no aparelho geniturinário e, principalmente, na cavidade oral e no trato gastrointestinal. Em todos estes locais, a microbiota humana estabelece uma relação simbiótica com o hospedeiro e ajuda a manter a homeostase fisiológica. Os principais reguladores da composição e funcionalidade da microbiota humana são o estilo de vida, a idade e a dieta alimentar.
A diferença fundamental entre os dois é que os probióticos são microrganismos vivos que proporcionam benefícios à saúde do consumidor; enquanto os prebióticos são substratos que estimulam o crescimento ou a atividade dos microrganismos existentes.
Neste sentido, porque a microbiota intestinal humana pode desempenhar um papel muito importante na saúde, existe atualmente um grande interesse em manipular a composição da flora intestinal no sentido de uma comunidade potencialmente “reparadora”, ou seja, que nos possa ajudar e contribuir para melhorando nossa saúde.
O que é um probiótico?
Os probióticos foram definidos pela Organização para Alimentação e Agricultura (FAO) das Nações Unidas e pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde.
A definição de probiótico implica que a sua capacidade benéfica permanece ativa quando são alcançados os locais onde interage com o consumidor e que explicam os seus mecanismos de ação. Além disso, a viabilidade dos probióticos deve ser mantida durante o prazo de validade do produto no qual é administrado, que deve conter a quantidade de microrganismos necessária para proporcionar o benefício esperado.
Da mesma forma, é necessário que existam evidências científicas que demonstrem que o consumo de um determinado microrganismo produz um efeito benéfico específico na saúde do consumidor para credenciar a sua categoria probiótica. Os diferentes efeitos à saúde exercidos pelos probióticos são realizados através da flora intestinal.
E um prebiótico?
Segundo a Organização Mundial de Gastroenterologia (WGO), os prebióticos são substâncias dietéticas que nutrem grupos selecionados de microrganismos que vivem no nosso intestino, promovendo o crescimento de bactérias benéficas em detrimento das nocivas. Os prebióticos comuns conhecidos incluem: oligofrutose, inulina, galactooligossacarídeos, lactulose e oligossacarídeos do leite materno.
Além disso, para que um ingrediente alimentar ou alimento seja considerado prebiótico, ele deve atender a uma série de requisitos como:
Não ser hidrolisado ou absorvido no trato gastrointestinal superior (esôfago, estômago e duodeno) e, portanto, ser resistente à acidez gástrica, à hidrólise por enzimas digestivas e não ser absorvido no intestino delgado.
-
Ser fermentado seletivamente por bactérias benéficas da microbiota intestinal
Ser capaz de e induzir efeitos fisiológicos benéficos à saúde
Diferenças entre um probiótico e um prebiótico
A diferença fundamental entre os dois é que os probióticos são microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefício à saúde do consumidor; enquanto os prebióticos são substratos que estimulam o crescimento ou a atividade de microrganismos nativos, resultando em benefício à saúde.
Há também uma diferença na sua utilização dependendo do objetivo desejado ou dos possíveis benefícios que podem ser obtidos.
Quanto aos benefícios associados à administração de probióticos, há maiores evidências de remissão dos sintomas de má digestão. Por outro lado, os prebióticos são habitualmente utilizados como laxantes devido à sua capacidade de aumentar o peristaltismo e na prevenção e tratamento da encefalopatia hepática. .
Alimentos com Probióticos
Você deve saber que dentro dos alimentos que contêm probióticos existem diferentes “cepas”, ou seja, diferentes tipos de microrganismos. Os mais conhecidos são “bifidobacterium” e “lactobacillus”, que são fáceis de encontrar nos seguintes alimentos:
Iogurte
Kefir
missô
Molho de soja
Chucrute
Picles
Kombuchá
Kimchi
Comentários (0)
Não há comentários para este artigo. Seja o(a) primeiro(a) a deixar uma mensagem!