O Poder do Tomate (com receitas!)

Propriedades do tomate

O tomate contém poucas calorias. Cem gramas fornecem apenas 18, já que a maior parte do seu peso (95%) corresponde à água. Seu sabor agridoce se deve a uma pequena quantidade de açúcares simples e alguns ácidos orgânicos, como o cítrico e o málico, responsáveis ​​por torná-lo apetitoso e digestivo.

Em comparação com outras frutas e vegetais, tem pouca fibra (1,8%), mas as sementes, a polpa e a casca são suficientes para promover o trânsito intestinal.

1. Fornece vitaminas antioxidantes

Destaca-se pelo conteúdo do trio de vitaminas antioxidantes C, E e A, esta última na forma do precursor beta-caroteno.

Tomar 200 gramas de tomate cobre 80% das necessidades diárias de vitamina C, 27% de vitamina A e 13% de vitamina E. As três vitaminas previnem a degeneração dos tecidos, o envelhecimento precoce e colaboram com o sistema imunológico.

Destaca-se o teor de vitaminas do grupo B, superior ao de outros vegetais, principalmente vitaminas B1, B6 e principalmente ácido fólico (200 g cobrem 25% das necessidades). Esses nutrientes ajudam a obter energia dos alimentos e beneficiam o sistema nervoso.

2. É rico em minerais

O tomate possui uma boa variedade de minerais. Os mais abundantes são o potássio (300 mg/100g), o fósforo (27 mg) e o magnésio (20 mg). O ferro que fornece não é desprezível (0,5 mg/100 g), pelo que 200 gramas cobrem 6% das necessidades diárias das mulheres adultas e 8% dos homens.

3. Tem muito licopeno

Uma das grandes virtudes do tomate é o seu teor de licopeno (cerca de 3.000 mcg/100 g), o conhecido pigmento carotenóide com efeitos antioxidantes que lhe confere a sua atraente cor vermelha. Como o consumo de melancia pode nos ajudar no dia a dia? Listamos aqui 5 benefícios da melancia que vão fazer você querer introduzi-la na sua dieta hoje mesmo.

Benefícios do tomate para a sua saúde

Segundo vários estudos, os indivíduos que consomem mais licopeno adquirem uma proteção extraordinária contra doenças cardiovasculares, reduzem o risco de sofrer de diabetes, Alzheimer, cegueira, surdez e outras doenças associadas ao envelhecimento precoce.

1. Protege os ossos

Um estudo realizado no Canadá mostrou que o licopeno contribui para uma boa condição óssea, especialmente em mulheres após a menopausa.

2. Ajuda a proteger as células

É atribuído um importante efeito protetor contra o câncer em relação a diversos órgãos, principalmente rim, próstata, pulmão, intestino, estômago e pulmões.

Como antioxidante, o licopeno é mais poderoso que a vitamina E e o seu efeito é multiplicado quando acompanhado de outros carotenos como o fitoeno, a luteína e o beta-caroteno. Esta última pode ser transformada em vitamina A quando o corpo necessita dela para proteger a pele, os olhos ou participar no crescimento e regeneração dos ossos ou na formação do tecido embrionário.

3. Cuide do seu coração

As propriedades do licopeno levaram cientistas da Universidade de Cambridge (Reino Unido) a investigar a eficácia da ingestão diária de um comprimido de 7 mg (equivalente a dois tomates e meio) no tratamento de problemas cardíacos.

A pesquisa confirmou os resultados de estudos anteriores, como o da Universidade do Leste (Finlândia), que acompanhou durante 12 anos a evolução de mil homens com idades entre 46 e 65 anos e descobriu que aqueles com níveis mais elevados de licopeno no sangue, eles tinham um risco 60% menor de sofrer um ataque cardíaco.