Um contributo único para dar personalidade ao tempero que, muitas vezes, deixamos de lado pensando que só podem ser cultivados num jardim e que não podemos desfrutar dos seus aromas sem ter um jardim.
Antes de ver detalhadamente como cultivar ervas aromáticas em casa, é importante ter em mente que existem muitas plantas culinárias e, embora existam algumas muito rústicas, há outras cujo cultivo não é tão simples... embora existam um bom número de plantas plantas aromáticas que podemos cultivar dentro de casa, há outras que precisam ser cultivadas ao ar livre.
Como cultivar ervas aromáticas em casa -com sucesso-.
Vamos ver quais são os segredos para saber como cultivar ervas aromáticas com sucesso.
Localização
Embora cada variedade tenha as suas necessidades específicas, existe um factor comum a praticamente todas as variedades aromáticas, que é a sua elevada procura de luz, pelo que teremos que escolher um local onde tenham um mínimo de cinco ou seis horas de luz por dia. .
A drenagem
As plantas aromáticas adoram regar regularmente, porque o excesso de água nas raízes é inimigo do seu bem-estar. Não nos referimos apenas ao fato de que, se plantadas em vaso, possuem furos de drenagem, mas de possuírem uma boa camada na base do local de plantio para ajudar a evacuar o excesso de água.
O substrato
Não é qualquer substrato adequado para o cultivo destas plantas, é fundamental que escolhamos um específico para o jardim e, além disso, optar por um substrato concebido para produtos alimentares garante que os nossos aromáticos são perfeitamente adequados ao nosso consumo. Além de fornecer os nutrientes que esse tipo de planta exige, é fundamental promover uma drenagem correta.
O contêiner
É importante escolher entre os diferentes tipos de vasos adequados para este tipo de plantas e os melhores são os de barro, material que facilita a evaporação do excesso de água, detalhe fundamental para este tipo de plantas de jardim.
Outra opção perfeita são os jardins urbanos verticais, perfeitos para aproveitar o espaço das paredes e para decorar qualquer espaço com a natureza.
A temperatura
Embora algumas plantas aromáticas sejam resistentes, a grande maioria delas não gosta de frio ou calor excessivo, portanto, devemos ter cuidado com o excesso de calor e frio.
Planejamento
Quando cultivamos aromáticos dentro de casa, não podemos cultivar qualquer um, optaremos pelas espécies mais resistentes, que têm maior probabilidade de crescer em ambientes interiores.
Depois de decidirmos quais plantas aromáticas cultivar em casa, teremos que considerar seus ciclos de vida . Enquanto alguns são perenes, outros têm ciclos mais curtos, de um ano ou no máximo dois anos. Esses tempos determinam, em grande parte, o seu agrupamento no momento do plantio.
Um método de planeamento de culturas muito útil é agrupar as plantas aromáticas por necessidades de irrigação.
poda
Embora seja importante conhecer cada planta, os aromáticos anuais exigirão poda no final da temporada. Como saber quando esse momento chega?
Simples: quando termina a floração, ao eliminar as flores murchas, estaremos ajudando a planta a se revitalizar e a ficar mais forte na estação seguinte.
Combine plantas diferentes
Embora as mudas (pequenas plantas que compramos no mercado ou no jardim) nos permitam desfrutar das plantas desde o primeiro momento, o ideal é combiná-las com sementes, pois podemos combinar mudas perenes de crescimento lento com outras de produção anual ou ciclo semestral de crescimento mais rápido das sementes. A principal virtude destes últimos é que não precisamos esperar muito para que cresçam e estejam desde o início aclimatados ao espaço de cultivo.
Colheita
Cortar galhos de vez em quando é um motor fantástico para promover o crescimento da planta, mas sempre com moderação e sem esgotá-la. Portanto, não tenha medo de pegar de vez em quando um raminho da sua planta aromática para temperar um prato. Sem saber, você estará ajudando-o a crescer com mais força e vigor.
As melhores plantas para cultivar em sua casa
A cebolinha é uma das plantas aromáticas mais recomendadas para cultivar dentro de casa. Destaca-se pelo sabor particular da cebola, embora o seu aroma seja mais suave. Segundo publicação da Phytoterapia Research , é fonte de vitamina C, proteínas solúveis e antioxidantes.
A nível culinário recomenda-se temperar peixes, carnes e sopas. Da mesma forma, pode ser incorporado em saladas e receitas com vegetais. O melhor? Sua manutenção não é complicada. Requer pouco sol – cerca de duas horas de luz direta são suficientes – e se adapta facilmente às condições internas.
Endro (Anethum graveolens)
É ideal para dar mais sabor e aroma a saladas, molhos e peixes, entre outras preparações.
Também se destaca por suas propriedades medicinais. Um estudo compartilhado na Pharmacognosy Reviews mostra que possui propriedades antiinflamatórias, antioxidantes, diuréticas, carminativas, estimulantes e estomacais.
Quanto ao cuidado, requer luz direta. Portanto, ao plantar dentro de casa, o ideal é colocá-lo próximo a uma janela ou outra fonte de luz. Sua irrigação deve ser moderada e o substrato deve ter um bom sistema de drenagem.
Lavanda (Lavandula angustifolia)
O seu aroma é relaxante e dá uma sensação de frescura . Na verdade, acredita-se que ajuda a repelir insetos, como mosquitos e pernilongos.
O que está comprovado é que contém óleos voláteis que ajudam a acalmar o estresse e a ansiedade. Além disso, um artigo publicado na Medicina Complementar e Alternativa Baseada em Evidências determinou que tem potencial como antiinflamatório natural.
Ao cultivar esta planta, deve-se considerar que o vaso deve ter um bom sistema de drenagem. A lavanda é bastante sensível ao excesso de água. Basta regar uma vez por semana ou até que o substrato seque.
Coentro (Coriandrum sativum)
Um estudo divulgado na Food Research International classificou o coentro como um alimento funcional com propriedades promissoras para o bem-estar. Isto, no que se refere ao seu conteúdo em compostos bioativos com efeitos antioxidantes, antiinflamatórios, neuroprotetores e ansiolíticos, entre outros.
Seu aroma é forte, assim como seu sabor, e combina muito bem com carnes, sopas, saladas, legumes e peixes.
Cultivá-la dentro de casa é relativamente fácil, basta colocar uma mistura de turfa e areia em um vaso com bom sistema de drenagem. Não é necessário regar regularmente e é preciso esperar até que o solo seque.
Quanto à luz, necessita de cerca de 4 ou 5 horas de sol diárias, embora o ideal seja tê-la perto de uma janela.
Tomilho (Thymus vulgaris)
O tomilho se destaca por suas contribuições à saúde. Através do Heliyon destaca-se que possui propriedades anti-infecciosas, cardioprotetoras, gastroprotetoras, anti-inflamatórias e imunomoduladoras.
É também um ingrediente muito versátil, pois acrescenta sabor e aroma a pratos de carne, ensopados, legumes e sopas. No que diz respeito ao seu cuidado, necessita de sol direto e correntes de ar. Nos espaços interiores deve ser mantido próximo das janelas para garantir estas condições.
Tal como outras plantas, é fundamental garantir uma boa drenagem, bem como um bom substrato e húmus.
Sálvia (Salvia officinalis)
A sálvia fresca ou seca é usada para temperar carnes, peixes e vegetais. Além disso, é valorizado por suas qualidades medicinais , pois é fonte de carboidratos, ácidos graxos, compostos fenólicos e oligoelementos que beneficiam a saúde.
Para cultivá-lo dentro de casa é preciso saber que requer luz solar suficiente e deve ficar exposto de 6 a 8 horas por dia. Recomenda-se um substrato arenoso e um recipiente grande.
Manjericão (Ocimum basilicum)
Possui cheiro suave e agradável que é utilizado em alimentos como massas – no molho pesto, por exemplo; Também pode ser incluído em saladas, sopas e receitas de carnes.
Quanto aos seus benefícios para a saúde, uma revisão afirma que contém polifenóis e flavonóides que contribuem para melhorar a qualidade da alimentação. Estes conferem efeitos antiinflamatórios, antioxidantes e quimiopreventivos.
Pode ser cultivada tanto fora como dentro de casa. Claro, requer muita luz solar. Sua umidade deve ser bem controlada, pois muita água apodrece facilmente suas raízes. Para enriquecer o solo com nutrientes, é aconselhável utilizar fertilizantes orgânicos.
Hortelã-pimenta (Mentha spicata)
É utilizado para marinar carnes e melhorar o sabor de saladas e receitas de vegetais. Há até quem o utilize no preparo de coquetéis.
De acordo com um artigo da Medicina Complementar e Alternativa Baseada em Evidências , a hortelã-pimenta contém antioxidantes, óleos essenciais, vitaminas e minerais que estão relacionados à boa saúde. É utilizado na prevenção de doenças crônicas, no combate à obesidade e na proteção da saúde cognitiva.
O ideal para que ela cresça dentro de casa é escolher um ambiente com semi-sombra, pois o excesso de luz solar tende a queimar suas folhas. A sua irrigação deve ser moderada, exceto no verão, quando deve ser mais regular.
Comentários (0)
Não há comentários para este artigo. Seja o(a) primeiro(a) a deixar uma mensagem!