Benefícios e propriedades do gengibre

O gengibre fornece vitaminas e minerais, como vitaminas do grupo B, vitamina C, cálcio ou fósforo, entre outros, embora quando se trata da ingestão regular de pequenas quantidades de gengibre não seja tão relevante quanto outros alimentos. Pelo contrário, destaca-se pelos seus componentes químicos que lhe conferem propriedades benéficas para a saúde. Entre eles:

Óleo essencial: composto principalmente por zingibereno e β-bisaboleno.

Resina: grande responsável pelo seu sabor picante, devido aos seus princípios ativos, gingerol e shogaol ou zingerone (produto de degradação do gingerol).

Por ser frequentemente consumido em quantidades tão pequenas, o gengibre não adiciona quantidades significativas de calorias, carboidratos, proteínas ou fibras. Contém numerosos compostos antiinflamatórios e antioxidantes benéficos à saúde, como gingeróis, beta-caroteno, capsaicina, ácido caféico, curcumina e salicilato. 100 gramas de gengibre contêm:

Carboidratos - 17,77g

Fibra dietética - 2 g

Proteína - 1,82g

Fibra dietética - 2 g

Açúcares - 1,7 g

Sódio - 13 mg

Vitamina B6 - 0,16 mg

Cálcio - 16 mg

Ferro - 0,6 mg

Vitamina C - 5 mg

Potássio - 415 mg

Magnésio - 43 mg

Fósforo - 34 mg

Zinco - 0,34 mg

Folato - 11 mg

Riboflavina - 0,034 mg

Niacina - 0,75 mg

Ferro - 0,6 mg

Propriedades antibacterianas : O extrato de gengibre pode inibir o crescimento de alguns tipos de bactérias, como E.coli, estafilococos, estreptococos e Salmonella. Também está associado à eficácia contra bactérias orais que causam doenças inflamatórias nas gengivas, como gengivite e periodontite.

Alívio da dor : O tubérculo é rico em óleos voláteis contendo o componente ativo gingerol. Acredita-se que este composto antiinflamatório seja responsável pelo motivo pelo qual as pessoas com artrite reumatóide sentem algum alívio nos níveis de dor e melhoram a mobilidade com o consumo regular de gengibre.

Ajuda em problemas gastrointestinais : O uso medicinal mais popular do gengibre é no tratamento de problemas de estômago porque melhora o esvaziamento gástrico que, por sua vez, ajuda a controlar dores de estômago, inchaço e gases.

Melhora a resistência à insulina e acelera o metabolismo : A ingestão regular pode reduzir os níveis de açúcar no sangue, embora sejam necessários mais estudos em humanos para confirmar estes resultados.

Revisamos as propriedades do gengibre e seus benefícios para o corpo.

Facilita a digestão : ativa os movimentos intestinais e também a absorção de nutrientes.

É boa para acidez e gases : esta planta ajuda a tratar problemas de inchaço e a eliminar toxinas do sistema digestivo.

Promove a perda de peso : O gengibre acelera o metabolismo e ajuda a queimar gordura. Também aumenta a temperatura corporal, produzindo mais suor e ajudando a perder peso.

Previne diversas doenças : combate a bactéria causadora de úlceras estomacais, além de problemas respiratórios como tosse, asma e bronquite. Alguns estudos indicam que pode ajudar a prevenir o câncer colorretal.

É antioxidante e antiinflamatório : é um produto eficaz na prevenção de danos celulares, retardar o envelhecimento da pele e curar dores musculares.

Melhora o fluxo sanguíneo : regula a pressão arterial, melhora o fluxo sanguíneo e assim previne o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Elimina tonturas e vertigens : o gengibre é eficaz contra náuseas e tonturas, como as que muitas vezes sofrem as mulheres grávidas.

Um dos principais benefícios do gengibre para a saúde é o seu efeito calmante nas dores de estômago e intestinais e na redução de náuseas e vómitos . Estas propriedades do gengibre no bem-estar gastrointestinal são explicadas pela sua capacidade de restaurar desequilíbrios na microbiota intestinal e melhorar os sintomas resultantes.

Os polifenóis do extrato de gengibre contribuem para a manutenção do bem-estar digestivo e da microbiota intestinal através de:

Exerce um efeito prebiótico estimulando seletivamente o crescimento de espécies bacterianas intestinais benéficas. Os polifenóis agiriam de forma análoga à fibra fermentável encontrada em alimentos de origem vegetal e em alguns suplementos alimentares.

Aumentar os níveis de ácidos gordos de cadeia curta : são metabolitos produzidos pela microbiota intestinal que nutrem as células que revestem o intestino, reforçam a função da barreira intestinal e das células imunitárias do intestino e melhoram o trânsito intestinal.

Reduzir o pH intestinal : Os ácidos graxos de cadeia curta produzidos devido ao efeito prebiótico do extrato de gengibre reduzem o pH do intestino. Este pH ácido tem ação antibacteriana porque impede o crescimento de bactérias patogênicas e impede que colonizem o intestino.