Em primeiro lugar, devemos esclarecer que por lei devem ser identificadas pelos fabricantes como bebidas vegetais. Apenas no caso das bebidas de amêndoa ainda é permitido o uso de “leite de amêndoa”.
As bebidas vegetais já não são um produto exótico dirigido a uma minoria, a sua presença nas prateleiras dos supermercados é cada vez maior e somos um dos países europeus com maior consumo per capita, pouco mais de 5 litros por ano.
São muitas as razões que explicam este consumo crescente: a maior sensibilização dos consumidores para o bem-estar animal; preocupação com o cuidado com o meio ambiente ou necessidade de direcionar nossos hábitos alimentares para práticas mais sustentáveis.
O mercado de bebidas vegetais aumentou 3% e, no mundo dos produtos vegetais, são os mais importantes.
Para comparar as diferentes bebidas, agrupamo-las em 5 categorias com base no principal ingrediente diferenciador. Em todas elas é possível encontrar bebidas com o selo orgânico.
TÍTULO DO PRODUTO
Bebidas de Amêndoa
Do ponto de vista nutricional, as amêndoas são muito valiosas devido ao seu elevado teor de sais minerais (potássio, fósforo, cálcio, ferro, cobre e magnésio) e proteínas vegetais (19%). Mas tudo isso é encontrado nas amêndoas cruas, quando você toma uma porção delas...
Quanta amêndoa essas bebidas contêm? Entre 2 e 6%. Além disso, são amêndoas submetidas a processamento industrial, portanto não possuem os mesmos nutrientes da noz original.
Com base em diferentes análises nutricionais esta é a melhor e a pior destas bebidas:
Prós: bom perfil de gordura, embora obviamente não atinjam os níveis da noz original.
Contras: as percentagens de amêndoas que contêm são tão baixas que quase poderiam ser descritas como bebidas aquosas com (muito) poucas amêndoas. qualquer.
TÍTULO DO PRODUTO
Bebidas de arroz
O arroz fornece quantidade moderada de proteínas (6,5%), pouca gordura (1%) e boa quantidade de carboidratos, principalmente na forma de amido. É uma opção para pessoas alérgicas ou intolerantes ao glúten.
Quanto arroz essas bebidas contêm? Entre 10 e 20%. Além disso, é um arroz submetido a processamento industrial, sem os mesmos nutrientes do arroz original.
Com base em diferentes análises nutricionais esta é a melhor e a pior destas bebidas:
Prós: As bebidas não têm adição de açúcares.
Contras: a contribuição proteica é muito baixa, mal chegando a 1%.
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