6 ideias saudáveis ​​para um jantar de inverno

Médicos e nutricionistas nos aconselham a fazer refeições leves , pois à noite, ao não realizar nenhum tipo de atividade física, os alimentos são processados ​​de forma mais lenta e gastam-se menos calorias do que nos outros momentos do dia.

Devemos jantar 2 horas antes de dormir, evitar frituras, sobremesas doces e refrigerantes.

Alguns alimentos recomendados para o jantar são frutas e vegetais, carne magra, peru, frango, peixe e iogurtes.

Além disso, comer um jantar leve e com pouca quantidade traz vários benefícios:

Você dorme melhor e tem uma noite de sono tranquila.

Ajuda o metabolismo a funcionar corretamente.

Ajuda a produzir hormônios e prevenir o envelhecimento.

Ajuda a manter um peso adequado.

Melhora a digestão.

Promove a regeneração muscular.

INGREDIENTES (2 pessoas):

1 abóbora

1 alho-poró

4 cenoura

100 gramas de feijão verde

2 colheres de sopa de ervas aromáticas a gosto

Sal e azeite

PREPARAÇÃO:

Cortamos as duas pontas da abóbora e esvaziamos por dentro. Vamos esvaziá-lo com cuidado porque a base vai carregar o recheio.

O que tirarmos vamos picar e colocar em uma tigela grande.

Retiramos a parte verde do alho-poró e cortamos em rodelas mais ou menos do mesmo tamanho. Descasque e pique o feijão verde e as cenouras.

Vamos colocar as ervas aromáticas a gosto, um pouco de sal e azeite na tigela de legumes e misturar tudo muito bem.

Tempere a base da abóbora com sal e pimenta e espalhe azeite e coloque os legumes.

Assamos a abóbora a 180º por cerca de 35 minutos até que todos os ingredientes estejam bem cozidos.

INGREDIENTES (2 pessoas)

4 fatias de pão sem crosta

300 g de peito em filé

2 folhas de alface

1 colher de sopa de maionese

1/2 colher de sopa de mostarda

6 tomates cereja

Ervas provençais, pimenta, azeite e sal

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Lave os tomates, faça dois cortes em forma de cruz na base e tempere. Tempere os filés de frango, polvilhe com ervas e regue com um pouco de azeite.

Asse os peitos por 15 minutos. Passado o tempo, acrescente os tomates e leve ao forno por mais 10 minutos.

Se preferir, você pode grelhar os tomates e os peitos.

Faça um molho misturando a maionese com a mostarda. Corte as fatias de pão ao meio, espalhe o molho, coloque uma folha de alface, os filés e os tomates. Cubra os sanduíches e sirva imediatamente.

INGREDIENTES (2 pessoas):

1 maço de aspargos selvagens

4 ovos

100g de cogumelos

Alho em pó, azeite, pimenta e sal

PREPARAÇÃO:

Descasque os aspargos com a ajuda de um descascador para retirar a parte fibrosa. Escalde-os em água fervente com sal por 3 minutos.

Lave os cogumelos, seque-os com um pano de algodão e corte-os em quartos. Numa frigideira com duas colheres de azeite bem quente, refogue os cogumelos por 2 minutos, acrescente os aspargos e cozinhe por mais 1 minuto. Bata os ovos numa tigela e coloque-os na frigideira juntamente com os espargos e os cogumelos. Adicione uma pitada de sal, pimenta e um pouco de alho em pó.

Cozinhe até que o ovo adquira a textura desejada.

Sirva acabado de fazer e acompanhe com algumas fatias de torrada de trigo integral.

INGREDIENTES (2 pessoas):

150g de arroz integral

50g de feijão verde

1/2 cebola

1 cenoura, 1 pimentão verde e 1 dente de alho

25g de amêndoas torradas

1 raminho de alecrim

sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

Aqueça 2 vezes e meia o volume do arroz em água e tempere. Enquanto isso, lave e pique o feijão. Quando a água começar a ferver, acrescente o arroz e o feijão. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos (ou siga as instruções recomendadas pelo fabricante) com a panela tampada. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos. Descasque a cenoura, a cebola e o pimentão e corte-os em cubinhos. Refogue a cebola por 2 minutos numa frigideira com duas colheres de azeite bem quente. Adicione a pimenta e a cenoura e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo. Descasque e pique o dente de alho e o alecrim e junte as amêndoas à mistura. Frite tudo por um minuto na frigideira com uma colher de azeite.

Por fim, coloque o arroz com o feijão na panela junto com os legumes. Refogue tudo por mais alguns minutos e sirva em tigelas individuais.

INGREDIENTES (2 pessoas:

4 abobrinhas médias

2 colheres de sopa de amêndoas moídas

1 copo de leite

Sal

Pimenta

Azeite

PREPARAÇÃO:

Lavamos a abobrinha (com ou sem casca) e cortamos a abobrinha em pedaços bem pequenos. Colocamos um pouco de azeite e começamos a refogar a abobrinha. Em cerca de 10 minutos ou menos estarão macios e acrescentamos o leite.

Cobrimos e deixamos o creme começar a engrossar. Cerca de cinco minutos serão suficientes e ajustaremos o sal e a pimenta a gosto.

Retiramos do fogo e colocamos diretamente no copo do liquidificador. Vamos misturar todos esses ingredientes até criar um purê de textura macia.

Com a base pronta daremos um toque crocante com algumas amêndoas moídas. Se quisermos podemos adicionar avelãs ou nozes para dar um sabor mais intenso.

INGREDIENTES (2 pessoas):

400 g de lombo de pescada/tamboril ou qualquer outro peixe branco

100g de cogumelos

100g de pimentão verde

Alho em pó, cebola em pó, sal, pimenta e azeite

PREPARAÇÃO:

Cubra o fundo de um vaporizador com água e coloque nele os pedaços de peixe salgado. Quando a água começar a ferver, cozinhe o peixe por 10 a 15 minutos. Entretanto, lave os cogumelos, seque-os com a ajuda de um pano de algodão e corte-os em quartos. Lave os pimentões e corte-os em tiras finas. Numa frigideira com duas colheres de azeite quente, refogue os pimentões por 3 minutos, acrescente os cogumelos e cozinhe por mais 3 minutos. Quando a pescada estiver cozida, desfie-a e coloque-a na panela com os legumes, mexendo cuidadosamente para que a pescada não se dissolva completamente. Tempere com um pouco de pimenta, alho e cebola em pó.