O que é maca?
Maca (Lepidium meyenii) ou também conhecida como ginseng peruano (embora não tenha nada a ver com ginseng) é uma planta que pertence à família das Brassicaceae, que cresce nos Andes centrais do Peru, acima dos 4.000 metros de altitude. São cultivados há mais de 2.000 anos e já foram descritas até treze variedades, sendo as mais estudadas a preta e a vermelha.
Seu formato é pequeno e achatado, sua raiz tuberculosa (é a parte comestível) parece um rabanete e sua cor é amarela, roxa ou amarela com faixas roxas.
À maca são atribuídas uma série de propriedades benéficas para a saúde, o que lhe valeu o apelido de “superalimento”, mas vamos conhecê-la melhor.
Tipos de maca
De acordo com o extrato obtido das raízes da maca podemos encontrar os seguintes tipos:
Maca Amarela: É a mais comum e conhecida. Presente em 60% das culturas de maca. É muito rico em nutrientes e conhecido como “Viagra Natural”. Presente em 25% da colheita anual.
Maca Vermelha: Propriedades antioxidantes e antitumorais.
Maca Preta: É a menos comum de se encontrar, presente em apenas 15% da colheita anual e é chamada de “maca de homem”, graças às suas propriedades na produção e mobilidade de espermatozoides, aumento da libido.
Composição nutricional
É importante destacar que existem diferenças notáveis em termos de conteúdo nutricional dependendo do autor da análise e da própria variedade, bem como dependendo das particularidades do solo em cultivo.
A Maca é muito energética, pois o seu principal componente são os hidratos de carbono. Destaca-se seu teor de potássio, cálcio, sódio e ferro. E, entre as vitaminas, destacam-se as do grupo B e a vitamina C. Sua contribuição de ácidos graxos essenciais, alcalóides e esteróis conferem-lhe propriedades magníficas, incluindo antioxidantes e cardioprotetoras.
Nutrientes
Potássio
Este mineral encontrado nos vegetais se destaca principalmente na banana. É essencial para a transmissão e geração de impulsos nervosos, participa da contração muscular, bem como do equilíbrio hídrico, tanto dentro como fora da célula. Uma das consequências da perda de eletrólitos devido à desidratação podem ser as cólicas, por isso uma dieta rica em vegetais, frutas, legumes e nozes irá ajudá-lo a obter o suficiente para prevenir as cólicas.
Cálcio
A sua ingestão ajuda a evitar a descalcificação e a osteoporose. O cálcio é responsável por muitas funções estruturais dos tecidos duros e moles do corpo, bem como pela regulação da transmissão neuromuscular de estímulos químicos e elétricos, secreção celular e coagulação sanguínea.
Ferro
O ferro é um mineral necessário ao crescimento e desenvolvimento do organismo, participa da produção de hormônios e do tecido conjuntivo, bem como da produção de hemoglobina, entre as funções mais notáveis.
Vitaminas do grupo B
Maca contém quantidades significativas de complexo B, como B1 e B2, que beneficiam os sistemas nervoso e imunológico.
Vitamina C
A vitamina C é um antioxidante que ajuda a combater os radicais livres que são produzidos no organismo por diversos motivos, prejudiciais ao organismo. Além disso, é necessário para o crescimento e reparação dos tecidos, formando proteínas que compõem a pele, tendões, ligamentos... Ajuda na cicatrização de feridas e participa da absorção do ferro.
ácidos graxos essenciais
Os ácidos graxos essenciais (AGE) são componentes nutricionais vitais, pois são necessários para realizar inúmeras funções como, por exemplo, reduzir o acúmulo de lipídios nas artérias (diminui o colesterol LDL e aumenta o HDL) e promover a síntese de hemoglobina. Eles também são componentes das membranas celulares e têm ação vasodilatadora que ajuda a reduzir a pressão arterial. Eles também têm ação antiinflamatória e protetora sobre diversos tipos de câncer, principalmente o câncer de mama. Como o próprio nome indica, são nutrientes essenciais, porque o nosso corpo não consegue sintetizá-los, por isso é importante ingeri-los na alimentação.
Farinha de maca, rica em minerais
Nos países andinos, no âmbito da dieta tradicional, a maca era considerada uma importante fonte de cálcio. Encontramos até 500 mg deste mineral em 100 gramas de farinha de maca.
Tomar uma colher de sopa de maca em pó desidratada (cerca de 10 g) será suficiente para obter 75% da quantidade diária recomendada de ferro, 4% de cálcio e 3% de magnésio. Para garantir uma boa assimilação do ferro, é melhor acompanhar a maca com frutas ricas em vitamina C.
Benefícios para a saúde
Antioxidante : Existem vários estudos que mostram que a maca tem poder antioxidante, ajudando a neutralizar os radicais livres (causadores, entre outras coisas, de cancro, doenças cardiovasculares e diabetes) presentes no sangue. (Zhaa et al., 2014; Yao et al.,2012).
Fertilidade: um dos maiores atributos da maca é que ela melhora a fertilidade. Estudos comprovaram que este alimento contém compostos com funções semelhantes às da testosterona nas atividades biológicas (Eddouks et al., 2005; Gonzales et al., 2002). Em 2001, foi obtido o primeiro relatório que mostrou o benefício da maca na melhoria da espermatogênese em ratos machos. Outros estudos subsequentes indicaram resultados semelhantes, mas embora existam dados que relacionem o desejo sexual, a fertilidade e a espermatogénese com o consumo de maca, não existem evidências científicas suficientes.
Desejo sexual : Nos últimos anos, vários pesquisadores se interessaram pelos benefícios dos alimentos para o tratamento da disfunção erétil, que é a incapacidade de manter uma ereção firme o suficiente para conseguir relações sexuais satisfatórias.
Foi realizado um estudo (Gonzales et al., 2002) em 56 homens saudáveis (21-56 anos de idade) no qual eles autoavaliaram subjetivamente o tratamento com maca durante 12 semanas; Posteriormente, o resultado mostrou um aumento no desejo sexual de até 42,2%, o que foi significativamente diferente do experimento aplicado com placebo. Isto foi confirmado por outro estudo (Kamohara et al. 2014), pois chegaram ao mesmo resultado ao fazer experiências com 14 homens.
Menopausa: desde a antiguidade, a maca tem sido usada para combater a anemia, problemas de infertilidade e desequilíbrio hormonal no corpo feminino (Hudson, 2008; Lee et al., 2011). Mas até agora, seus benefícios durante a menopausa não foram concluídos, pois estudos anteriores com resultados positivos não são confiáveis, pois não se conhece o tipo de maca utilizada, nem a dose que seria necessária para afirmar que a maca ajuda a neutralizar os sintomas da menopausa (Lee et al., 2011).
Energizante : durante duas semanas, foi realizado um estudo com 8 ciclistas masculinos experientes e treinados, aos quais foi administrado um suplemento de 2.000 mg/dia de extrato de maca. O objetivo foi investigar o efeito deste suplemento no desempenho de resistência e no desejo sexual, o que foi demonstrado (Spector et al., 1996; Stone et al., 2009).
Farinha de maca, rica em minerais
Nos países andinos, no âmbito da dieta tradicional, a maca era considerada uma importante fonte de cálcio. Encontramos até 500 mg deste mineral em 100 gramas de farinha de maca.
Tomar uma colher de sopa de maca em pó desidratada (cerca de 10 g) será suficiente para obter 75% da quantidade diária recomendada de ferro, 4% de cálcio e 3% de magnésio. Para garantir uma boa assimilação do ferro, é melhor acompanhar a maca com frutas ricas em vitamina C.
Como tomar
Você pode encontrar facilmente maca em pó ou farinha de maca, que nada mais é do que maca desidratada e moída. Outra forma de consumi-lo são as cápsulas de extrato.
Para tomar maca em pó: A quantidade recomendada é de 5 a 15 gramas por porção (5 gramas em crianças). Basta cozinhá-lo com água ou leite para fazer bebidas, ou misturá-lo com sucos de frutas e vegetais, molhos ou smoothies. Com leite vegetal você pode preparar um reconfortante maca latte.
Para tomar as cápsulas de extrato: São tomadas como suplemento ou em tratamentos nutricionais. As doses variam entre 3 e 6 cápsulas por dia (cada uma contém geralmente cerca de 500 mg)
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