Devemos evitar frutas durante as refeições? Os ovos fazem mal à saúde? Os alimentos congelados são menos nutritivos? As dúvidas dos cidadãos sobre a alimentação mudaram ao longo dos anos, mas algumas persistem.
Para acabar com as falsas crenças, o papel dos profissionais e das instituições públicas é fundamental, razão pela qual o Ministério da Saúde partilhou um link no Twitter onde desmascaram alguns dos mitos alimentares mais comuns.
https://estilosdevidasaludable.sanidad.gob.es/alimentacionSaludable/falsosMitos/home.htm
Frutas devem ser consumidas fora das refeições
As calorias e vitaminas fornecidas pelas frutas são SEMPRE as mesmas, independentemente de serem consumidas sozinhas ou acompanhadas de outros alimentos. É sempre uma boa hora para comer uma porção de frutas.
A vantagem que obtemos ao tomá-los entre as refeições é que não comemos outros tipos de alimentos com maior teor calórico, como doces, salgadinhos,... e também chegamos à refeição seguinte com menos sensação de fome e também proporcionamos vitaminas e minerais, tão necessários à nossa saúde.
É melhor beber água fora das refeições do que durante as refeições
É aconselhável beber 1,5 a 2 litros de água ao longo do dia, podendo beber durante as refeições ou fora delas, independentemente.
A sede que surge durante as refeições deve ser saciada , tanto para a nossa hidratação adequada como para nos ajudar a perceber melhor os sabores dos alimentos que ingerimos.
A água NÃO TEM CALORIAS , ou seja, não engorda, embora seja considerada saciante porque proporciona sensação de saciedade.
Ovo faz mal ao colesterol
Não devemos classificar os alimentos como bons ou ruins, mas sim conhecer as características de cada um.
O ovo tem sido tratado injustamente, pois é um alimento muito completo e saudável .
É verdade que a gema é rica em colesterol, mas não podemos esquecer que o ovo também contém proteínas, vitaminas e minerais. Seu consumo é adequado para todas as idades.
Portanto, é muito importante fazer uma alimentação variada e aumentar a atividade física.
Suplementos dietéticos e vitamínicos devem ser tomados para melhorar a saúde
Não é necessário, salvo em casos muito específicos (por exemplo, gravidez ou certas patologias, dieta pobre em vitaminas e minerais...), tomar qualquer tipo de suplemento se seguir uma alimentação saudável, variada e equilibrada.
O consumo de suplementos nunca deve substituir uma alimentação equilibrada e variada .
Uma das muitas consequências positivas que uma alimentação variada proporciona é que os diferentes nutrientes interagem entre si, produzindo benefícios quando consumidos em conjunto que não ocorrem com o consumo de suplementos.
Se eu praticar atividade física/exercício físico, posso comer e beber o que quiser
A atividade física é essencial para a saúde. Existem muitas razões para levar uma vida ativa.
No entanto, uma alimentação pouco saudável terá consequências na nossa saúde difíceis de compensar com a prática de exercício físico . Por exemplo, as vantagens que se obtém entre comer um pedaço de fruta ou comer pastéis industriais não é apenas a grande diferença calórica entre um e outro, mas também que a fruta nos fornece vitaminas, fibras... em comparação com o alto teor de gorduras prejudiciais à saúde e açúcares refinados de doces.
As gorduras vegetais são mais saudáveis que as gorduras animais
De forma geral, podemos dizer que as gorduras vegetais apresentam maior proporção de ácidos graxos insaturados, que são benéficos para a saúde cardiovascular, e as gorduras animais possuem maior proporção de ácidos graxos saturados, que devem ser consumidos em menor proporção.
Porém, há exceções, já que existem gorduras saturadas como coco, palma e palmiste, que têm origem vegetal. É preciso dizer também que as gorduras animais costumam ser acompanhadas de vitaminas lipossolúveis, importantes para o bom funcionamento do nosso organismo.
Quanto ao conteúdo calórico, são os mesmos 9 kcal/g, independentemente de sua origem ser animal ou vegetal.
O pão é um alimento pouco saudável
Todos os alimentos nos fornecem energia na forma de calorias, em maior ou menor grau.
O pão está entre os alimentos com teor calórico médio (261 kcal/100 g). É composto principalmente de carboidratos complexos e tem baixo teor de gordura.
O pão está na base da nossa dieta mediterrânica e é recomendado como acompanhamento de almoços e jantares e como componente saudável dos nossos pequenos-almoços e lanches. Tenha cuidado com o tamanho das porções (1 porção = 2 fatias = 40 g = 104 kcal) e com que alimentos acompanha (molhos gordurosos, salsichas,...).
Alimentos congelados são menos nutritivos que alimentos frescos
O processo de congelamento não altera as qualidades dos alimentos , por isso o peixe ou a carne congelada têm as mesmas propriedades que se os comêssemos frescos.
Em relação aos vegetais congelados, a proporção de vitaminas que eles contêm após o cozimento é semelhante à que os vegetais frescos podem conter após serem cozidos.
Portanto, não há motivos para não comprar alimentos congelados, pois essa pode ser uma boa forma de ter sempre à mão alimentos saudáveis.
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